Römer-Spaghetti

 

Zutaten:

2-3 Römersalat-Herzen

1 Zwiebel (oder/und Knoblauch)

Limetten-Abrieb

Handvoll geriebenen Parmesan

Spaghetti (hier war es Dinkel-Pasta)

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

Butter

Semmelbrösel (hier Panko)

Zubereitung:

in einer hohen Pfanne Öl erhitzen, in Streifen geschnittene Zwiebel hineingeben und etwas rösten.

Gewürze dazu geben, kann ruhig gut überwürzt sein.

Spaghetti gar kochen.

Römersalat in Streifen schneiden und in die Pfanne geben, Hitze ganz niedrig machen.

Parmesan und Limettenabrieb dazu, gut mischen.

Semmelrösel in Butter bräunen.

Spaghetti zusammen mit einem Schöpfer Nudelwasser in die Pfanne und wieder mischen.

Auf die Teller verteilen, Brösel-Topping obenauf, ein bisschen Olivenöl darüber - fertig.