Kürbis-Karotten-Lasagne

 

Zutaten:

1 große Karotte

1 kleiner Butternut-Kürbis

20g Butter

200ml Milch

30g Parmesan

125g Mozzarella

125g Lasagne-Blätter

25g Mehl

150ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Chiliflocken

Zubereitung:

Karotten und Kürbis schälen und würfeln, in Salzwasser ca 10 Minuten kochen.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl dazugeben und ca 1 Minute braten unter

ständigem Rühren.

Milch und Brühe dazugeben, gut verrühren und ca 2 Minuten kochen (ständig rühren).

Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, zur Seite stellen.

Ofen auf 200° vorheizen.

Karotten und Kürbis abgießen, mit dem Stabmixer pürieren, gut abschmecken.

Nun etwas von der Masse in eine kleine Auflaufform und eine Schicht Lasagne-Blätter

darauf legen, dann etwas von der Kürbismasse, etwas von der Bechamelsoße auf den

Lasagne-Blätter verteilen und etwas von dem geriebenen Parmesan darauf geben,

dann die nächste Schicht - bis alles aufgebraucht bis.

Als Letztes dann den Mozzarella zupfen und gleichmäßig obenauf verteilen.

Bisschen Chiliflocken drauf und bei 200° ca 30 Minuten in den Backofen.