Zutaten:
Tortilla-Fladen
diverse Gemüse (z.B. Champignons, Frühlingszwiebeln, Tomaten ...)
Eier (pro Fladen 1 Ei berechnen)
Salz
Pfeffer
Chili
evtl. geriebenen Parmesan (oder anderen Käse)
Butter, oder Öl
Zubereitung:
Eier verquirlen, würzen und eine Portion in die Pfanne geben,
das kleingeschnittene Gemüse darauf verteilen.
Wenn das Ei etwas gestockt ist, den Fladen darauf legen und andrücken.
Nach ca 1 Minute mit dem Pfannenwender und der Hand vorsichtig komplett
umdrehen und noch 1-2 Minuten bei kleiner- bis mittlerer Hitze braten.
Sobald der Fladen etwas braun ist, zur Hälfte einschlagen und herausnehmen.
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