Zutaten:
1kg Himbeeren
1 Handvoll Minzblätter (ca 25-30 Blätter)
Saft von einer Limette
500g Gelierzucker
Zubereitung:
Früchte und Minze gründlich waschen.
Alles zusammen in einen Topf zum Kochen bringen.
Kochen lassen, bis die Früchte fast "aufgelöst" sind.
Mit dem Pürierstab alles pürieren und wieder kurz köcheln lassen.
Falls sich Schaum gebildet hat, mit einem Löffel entfernen.
Die Masse, so wie sie ist, in Schraubgläser bis ganz oben hin füllen,
wenn man keine Kerne mag, alles zuerst durch ein feines Sieb streichen.
Gläser fest verschließen, kopfüber 5 Minuten stehen lassen,
dann umdrehen, auskühlen lassen und lagern.
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