Kichererbsensalat

 

Zutaten:

1 Salatgurke

1 Dose Kichererbsen (ca 400g)

150g Hirtenkäse

1 rote Zwiebel

2 EL Honig

2-3 EL Naturjoghurt

Saft einer Zitrone

Salz

Pfeffer 

Oregano

Olivenöl

Zubereitung:

die Gurke in Scheiben schneiden, die Kichererbsen in ein Sieb

geben und gut durchspülen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden

und den Hirtenkäse in Würfel.

Den Zitronensaft mit dem Honig, dem Joghurt und den Gewürzen

vermischen, Gurken, Zwiebel und Kichererbsen dazugeben

und alles kräftig abschmecken. 

Zum Schluss den Hirtenkäse daraufgeben und alles mit Olivenöl

beträufeln, evtl noch frischen Pfeffer obenauf streuen.