Zutaten:
ca 300g geräuchertes Forellenfilet
1 Zwiebel
2 Avocados
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Olivenöl
(Blattsalat)
Zubereitung:
Forelle, Zwiebel und Avocado würfeln, Avocado sofort mit dem Zitronensaft beträufeln
und mit Salz und Chiliflocken vermischen.
Servierringe auf einen Teller, dann schichten, Forelle - Zwiebeln - Avocado - Forelle.
Alles vorsichtig fest drücken, dann noch eine Schicht Avocado, die aber nicht mehr festdrücken.
Um den Ring herum ein bisschen Salat, dann den Ring vorsichtig hochziehen,
etwas Olivenöl und groben Pfeffer darüber ... und fertig ist eine tolle Vorspeise.
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